こんにちは、ぺこちゃんです。
夏になると、川、山などでBBQをやる事が多くなるシーズンですね。
今日は、BBQにオススメな揉みタレの作り方を紹介します。
BBQ、以外の料理でも使える万能タレなので是非作ってみてください。
作り方は簡単です。包丁も使いません!!!
韓国万能タレの作り方
調味料
A
★しょうゆ 50cc
★コチジャン 60g
★みそ 60g(信州みそ、白みそ)
★砂糖 30g
B
★おろしにんにく 大さじ1と1/2
★粉とうがらし 小さじ1
★すりごま 大さじ1
★ごま油 大さじ1
★コショー 少々
作り方
①鍋にAの調味料をすべて入れます。
②弱火にかけて、みそが溶けるまで混ぜます。
③みそが全体的に馴染んで溶けたら、火を止めます。
④火はつげずに、Bの調味料を全て入れて混ぜ合わせます。
⑤そのまま冷やして完成です。お疲れ様!!
冷えたら容器に移して、冷蔵庫保存してね。
水を使用していませんので、保存は1週間以上は保存できると思います。
実際に万能タレで、お肉を揉んで焼いてみました。
味付け肉は焦げやすいので、弱火で焼いてください。炭で焼く場合は遠火で焼いてください。
間違っても強火で焼かないでください!! 中は生焼け外は焦げます。
こんな感じに焼けます。
このタレは、色々な料理にも使えるのでオススメです。
漬け込まずに、付けダレとしても使えます。
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