包丁の持ち方 基本の包丁の持ち方はたったの３種類です。 持ち方が悪いと指をきったり、材料を切っている時に手首を傷めたりするからね＾＾ ①押さえ型 一番よく使われる持ち方で、牛刀、三徳包丁、薄刃など細かく物を切る時に使います。 親指と人指し指のつ…