メカジキの煮つけ
冬のメカジキは美味しいので、メカジキの煮つけを作ってみました。
メカジキのカマの部分なので、安く買う事が出来ました。
＜今日のメニュー＞
・ほうれん草とゆずの皮とダシで合えたお浸し
・わかめの酢の物
・大根サラダ
・メカジキの煮つけ
・豆腐の味噌汁
・ご飯
今回のメカジキのカマの部分は、血が多かったので流水で血あいを取りました。
メカジキに熱湯をかけ、氷水で冷やして下処理。
そのあと、醤油、みりん、砂糖、刺身醤油（少量）、生姜、水（少量）で煮ました。
メカジキの煮つけは、お肉みたいで美味しいね。
メカジキの切り身よりも、カマの部分の方が油が乗って美味しいです。
切り身より値段が安いのが嬉しい。
昨日は仕事終わりで、会社の同僚と遅くまで飲んでいたので二日酔いです。
残念。
今日から休み嬉しいな。
ブログを読んでいただきありごとうございます。
それではまたね。
