ぺこちゃんのブログ

色々な記事を書きますので、みんな見てね。

釣ったワカサギを美味しくいただきまーす!

ワカサギの唐揚げ

 

入鹿池で釣ったワカサギを調理します。

 

まず、内臓を全部きれいに取り除きます。

128匹を下処理するには時間がかかる(+o+)

 

頭から尾っぽへ押し出て内臓を出す方法もありますが、この方法だと、身が崩れてしまうので、私は、手間ですがペティーナイフで腹を割って出していきます。

内臓をとらずに食べる方もいますが、私は苦手なので、取り出します。

 

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入鹿池のワカサギ、結構小ぶりです。。。

洗って、内臓をとって下処理をします。

 

ワカサギの唐揚げ

 

作り方 簡単!!

日清のから揚げ粉の赤い袋を使います。

この赤い袋のが一番美味しいので、ワカサギやイカ揚げ使ってください。

コーンスターチ

 

分量は1:1です。

 

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こちらは日清のから揚げ粉50g、コーンスターチ50gを配合しています。

混ぜ合わせるだけです。配合の割合が1対1なんで材料に合わせて粉を作ってください。

 

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先ほどの粉に内臓を取ったワカサギを入れて、全体に付くようにまぶします。

 

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ザルで、余分な粉を軽く落とします。

 

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180℃の油で色がつくまで揚げます。

 

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カリカリサクサクのワカサギの唐揚げ完成

 

揚がったら、味見をしてみて、塩けが欲しい方は、塩を軽く振ってください。

うす味が好きな方は、から揚げ粉に味があるのでそのままでも十分おいしいです。

レモンをかけても美味しいよ

 

ちなみに私は軽く塩をふりました。

 

今日もブログを読んでくれてありがとう

 

 

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