旬 食品には旬とゆうものがあります。出回りの最盛期で、味も最高によく料理に大切な季節感が生まれる。また旬の食材は栄養価も高いです。 日本の旬は３つあります。 ①はしり→市場に出回り始めた物の事です 例えば初がつおなど アユの解禁など、一番初めの物…

お弁当 明日のお弁当は、お魚弁当です。 お弁当のメニュー ★サンマの醤油煮（圧力鍋で骨まで柔らかくしてあります。）魚の匂い消しに少し梅が入っています。 ★大豆の甘辛揚げ（パリパリの食感がいい） ★白菜のシークワーサー和え（ポン酢味） ★椎茸のグリル…

小さいですがぶりの子供のイナダとカンパチの子供のシオが、安く買えました。 ぶり、カンパチは出世魚だから出世するといいな 笑 沖縄の食べ物 丸い緑の物がシークワ―サー 角い形の四角豆これ美味しいよ＾＾私大好き 赤色がローゼル 沖縄の食べ物は色んな形…

開田高原にチョト早い紅葉と自然を満喫しに行ってきました。 開田高原に行く途中に大きな乳牛がいました。のどかな風景です＾＾ 牛を見た後にソフトクリーム 開田高原のここのソフトクリーム美味しいだよね＾＾ 濃厚なクリームの味が最高 とうもろこしソフト…

明日のお弁当 明日のお弁当は、緑黄色野菜と豚の生姜焼き弁当 メニュー ★豚肉の生姜焼き ★煮かぼちゃ ★鶏胸肉のピリ辛酢和え ★焼きニンジン ★サラダ菜 今日は手抜き弁当です。大半がオーブンと電子レンジで作りました。 栗きんとん 今年もさんまの握り寿司を…

包丁の持ち方 基本の包丁の持ち方はたったの３種類です。 持ち方が悪いと指をきったり、材料を切っている時に手首を傷めたりするからね＾＾ ①押さえ型 一番よく使われる持ち方で、牛刀、三徳包丁、薄刃など細かく物を切る時に使います。 親指と人指し指のつ…

明日のお弁当です。 ★ヒジキの煮物 ★ナスのバジル焼き ★茹で豚柚子ポン酢和え ★栗の甘露煮 今日もブログを読んでくれてありがとう それではまたね enasan2007.hatenablog.com enasan2007.hatenablog.com enasan2007.hatenablog.com Misono ミソノ 牛刀210 ス…

★カカシストリート ★ 畑、田んぼを害獣から守るかかし、田舎ならではの風景です。 そんな中、ユニークなかかしがあるみたいなので、見に行ってきました。 場所は岐阜県恵那市笠置町100にあります。 カーナビである程度近くまでいけます。 近くにマレットゴル…