今日のお昼は中華飯

中華飯

 

  
 
こんににちはぺこです。

今日のお昼ご飯は、中華飯と手作り杏仁豆腐を作ってみました。

 

＜材料＞

エビ、いか、ウズラの卵、チンゲンサイ、白菜、きくらげ、ヤングコーン、豚肉、シイタケです。


＜炒め用調味料＞
サラダ油（炒め用）生姜のみじん切りサラダ油入れた後の入れる　（少量）

＜香り付け用＞　
酒　、中華出汁　商品名固形（ウエーバ）　
醤油（少量）、塩、コショウ、　カキソース（少量）　商品名（リキンキ）
砂糖（少量）　水とき片栗粉、仕上げ用ごま油。


中華出汁は別の鍋に、お湯と中華出汁の素を入れ、火にかけておくと
便利だよ。

野菜を炒めた後に、アツアツのスープを入れると、中華鍋が冷めないから、すぐに沸騰するから便利だよ。

残ったスープは、味付けして中華スープにします。


味付けは、スープの出汁と、塩で決めることがポイントだよ。

カキソース入れすぎると、甘すぎるから注意してね。

醤油も入れすぎると、色が黒くなるから注意してね。


簡単に作りたい人は、先に調味料とスープを一緒に入れておくと、具材を炒めた後にスープをいれ、後はとろみを付けるだけで簡単につくれるよ。

杏仁豆腐も美味しく作れたので満足。

自己満足のペコでした。
 
今日もブログを読んでいただきありがとうございます。