カレイの唐揚げ
今日の晩ご飯です。
今日の夕食はカレイを丸ごと揚げてみました。
魚の上にのっているのは、大根おろしです。
こんな感じで作りました。
魚の下処理は、うろこを取り、頭の下にある内臓と、えらを取りました。
キッチンペーパーでよく水分を拭き取り片栗粉を付けて揚げます。
低温160～170度で揚げます。
最後は高温190度～200度で揚げて出来あがり。
つゆは、醤油、味醂、酒、塩、ダシです。
小骨まで食べれちゃうから嬉しい！
久しぶりに魚が食べれて美味しかった。
今日もブログを読んでくれてありがとう。
