お魚ずくしの夕食

＃金目鯛＆ホウボウ＆小アジ＃

今が旬で新鮮な魚を安く買うことができました。

金目鯛　旬は12月～２月、

ホウボウ　12月～２月

脂が乗って美味しい魚です。

小鯵は、時期外れですが、新鮮だったので買いました。

どれも新鮮な魚です。

金目鯛のしゃぶしゃぶか、煮つけと迷いましたが金目鯛が小ぶりなので煮つけにしました。

ホウボウを三枚に卸した物です。今日はホウボウの薄造りを作りました。

ホウボウは淡白な白身で甘みがあって旨みがある魚です。煮つけ、唐揚げにも最適で美味しいです。私だけかもしれませんが、ホウボウの顔は面白い表情をしてます。結構好きな魚です。笑

今日の夕食のメニュー　魚ずくし

★鯵フライ

★ホウボウの薄造り

★金目鯛の煮つけ

★鯵の南蛮漬け

★わかめスープ

金目鯛は姿煮をしようと思ったのですが、鍋に入らないので、頭を落とさなくてはいけなかったのが、少し残念です。

美味しいねホウボウ❤

ふっくらと柔らかく煮つけました。

酸味と鯵の美味さが光る南蛮漬け

鯵料理の定番鯵フライ。カリッと美味しい。ソースかけて食べても美味しい。そのままでも美味しい。

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次回、テーマ

仕事をさぼりワカサギ釣り

です。

近々更新します！！

見てねー!(^^)!

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